畢昇(約970年-1501年),漢族,北宋湖北英山人,初為印刷鋪工人,專事手工印刷。相傳某天,畢昇游玩大別山鄉間山野,行至英山境內,突聞一陣沁人心脾的清香,循香而至,走入一農戶家中,農家主人正在炒制茶葉,炒出的茶葉色澤嫩綠;香氣馥郁,畢昇頓覺口中發干,遂向主人討要一杯,品嘗之后,頓覺神清氣爽,口干全無,口齒留香,畢昇贊不絕口,他向主人詢問了茶葉的炒制方法,閑暇之余炒制自己品嘗。時間一久,父老鄉親人人飲此茶,不僅味道醇香,還提神清新,清熱解暑,生津止渴,消食化痰,還有去膩減肥的功效,將此茶名為“畢昇茶”,將這一山間珍品保留下來,與他的活字印刷術一樣傳于世。由此流傳至今,這就是如今的英山云霧-畢昇茶。

 
   
 

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